GENCOS ｜ドイツパン修行録

レシピ、製法だけでなく、歴史、食文化、言語、人類、宗教 etc. あらゆる側面から多角的に『パン』を知る！パンを作るということはパンを知るということ！動画を通してパンやパン作り、ドイツパンに興味のある人の役に少しでも立てればと思います。

ドイツパン職人（製パンマイスター）GENCOSが、ドイツパンの魅力やパンの作り方などについて話をするチャンネルです。パン作りをする方、パンを食べるのが好きな方、ドイツパンをまだ知らない方などの役に少しでも立てればと思います！

【おおよそ週５投稿】

毎週日曜日に「ドイツパン修行録」という純文学小説に手描きの挿絵を添えて、製パン修行やドイツでの生活、仕事の様子などを連載していたりもします。

○来歴○

2015年 ドイツへ渡り、製パンの職業訓練を開始

2018年 最終試験合格、ゲゼレ（職人資格）取得

2021年 ドイツ国家資格、製パンマイスター取得

○各種SNS○

【note】→https://note.com/gencos_baecker

リアルタイム純文学小説「ドイツパン修行録」として、日々の修行や生活の様子を手描きの挿絵を添えて毎週日曜夜８時（日本時間）に連載しています。

【Instagram】→https://instagram.com/gencos_baecker?igshid=ZDdkNTZiNTM=

仕事とは別に自室で日々焼いているパンの写真や「ドイツパン修行録」の為の挿絵をあげています。

【Twitter】→https://twitter.com/gencos_baecker?t=wv_hDyn9vJrKXEYXYqiDAA&s=09